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 Cocina Tradicional Japonesa

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Asran
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MensajeTema: Cocina Tradicional Japonesa   27.04.09 23:09

Hola a todos!!

Aquí les traigo un poco de información sobre la verdadera cocina tradicional japonesa (próximamente estaré publicando platillos comunes)...

Esta cocina está dominada por el arroz blanco. Cualquier otro platillo servido durante una comida se considera un platillo secundario. Éstos se sirven para realzar el sabor del arroz.

Un desayuno japonés tradicional, consiste en una sopa de miso, arroz, y un vegetal encurtido (alimentos que han sido sumergidos durante algún tiempo en una disolución de vinagre y sal con el objeto de poder extender su conservación.).

La comida más común, sin embargo, se llama ichijū-sansai (una sopa, tres platillos secundarios) con una técnica de preparación diferente para cada uno. Los tres platillos secundarios son normalmente pescado crudo (sashimi), un platillo a la parrilla, y un platillo cocido a fuego lento. Esta visión única japonesa de la comida se refleja en la organización de los recetarios tradicionales japoneses. Los capítulos están organizados según las técnicas culinarias: comidas fritas, comidas al vapor, comidas a la parrilla, por ejemplo, y no conforme a ingredientes específicos (por ejemplo, pollo o res) como en los recetarios occidentales. También hay, usualmente, capítulos dedicados a las sopas, el sushi, el arroz, los tallarines, y los dulces.

Fuente: wikipedia
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Bahamutzet
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MensajeTema: Re: Cocina Tradicional Japonesa   29.04.09 10:22

entonces todo esta basado en el arroz, se ve que les gusta mucho a los japos, si me lo permites subire luego una receta de ramen y otra de curry que encontre hace tiempo

_________________
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Asran
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MensajeTema: Re: Cocina Tradicional Japonesa   29.04.09 22:31

Sí, dale... has probado esas recetas?? porq hace rato he buscado unas para hacer ramen de la mejor manera pero nada q lo logro. Estaré pendiente de tus post.
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Shinigami
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MensajeTema: Re: Cocina Tradicional Japonesa   05.05.09 2:09

Muajajajaja!!!

Azran.... ya en breve empieza a funcionar el AEONS hobby club en la capital... y pues obvio ya se incluyó entre nuestras actividades una sección de cocina donde algunas niñas de la Universidad Nacional, enseñarán platos tradicionales y demás... babeo..


Pasate por nuestra tienda [ Aeons Store, Calle 16 N° 7 - 66 cerca al edificio de AVIANCA entre carreras 7° y 9° ] para que veas a que me refiero y de paso hablemos un rato Big Grin

Saludos!!
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MensajeTema: Re: Cocina Tradicional Japonesa   05.05.09 2:29

Listo listo... por ahí recibí un mensajito por facebook sobre el club y me encanta la idea... estoy saliendo de mi tesis para sacar tiempito y paso de una...

Estamos hablando!! juicio!
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MensajeTema: Re: Cocina Tradicional Japonesa   17.06.09 10:37

Blush me gustaría q me recomendaras algunas recetas de la gastronomía japonesa en especial... muchas gracias Big Grin
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xhunter
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MensajeTema: Re: Cocina Tradicional Japonesa   15.07.09 17:07

mm...
me parece que tengo varios manuales de gaastronomia japonesa
y algunas las he preparado
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MensajeTema: Re: Cocina Tradicional Japonesa   17.07.09 17:12

queremos recetas!!!

queremos andar con un bento con comida oriental!!!
xD

saludos!
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MensajeTema: Re: Cocina Tradicional Japonesa   

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Cocina Tradicional Japonesa
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